こんにちは！ 上海在住の花猫です。
つい先日、コロナ陽性者がゼロになったと発表があった上海
来月（7月）くらいからはもうちょっと行動が楽になるといいなぁと期待しています。
この前の週末はうちで吉田うどんを打ってみました！
飲食店もあまりやっていないので、お出かけする気にもならず
おうちでおうどんを打ってみることにしました。
（6月29日から飲食店も開きそうです！）
もともとうどん大好きですが
ここ数年のお気に入りは
山梨県富士吉田市周辺で食べられている『吉田うどん』
極太でこしが強い麵が特徴です。
まずは小麦粉（強力粉）と水をこねます。
レンジで発酵させて
足でもこねます。
強力粉はすごく硬い・・
なんとかこねあがりました。
綿棒で伸ばします。
茹でると太くなるので
できるだけ細めに切ります。
いい感じですね。
熱湯に入れて11分茹でます。
水でしめたら出来上がり！
コロナ生活で2年くらい日本に帰れていないので久しぶりの吉田うどんでした。
お店のようには行きませんがおいしかったです！
レシピは富士吉田の高校のうどん部の動画を参考にしました。
気になる方はぜひ作ってみてくださいね。
花猫（はなねこ）
ではまた
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